Santé : Le rôle de l‘alimentation dans la prévention du cancer.

Un cancer est une prolifération anarchique de cellules anormales au sein d’un ou plusieurs tissus de l’organisme et entraînant leur destruction. Le rôle e l’alimentation dans le développement du cancer est complexe. On sait aujourd’hui que certains aliments anti-cancer peuvent protéger l’organisme du cancer et que d’autres favorisent l’apparition de cellules précancéreuses. L’alimentation spéciale cancer vise à intégrer tous les nutriments qui peuvent aider l’organisme à limiter la croissance des cellules cancéreuses

Les points essentiels du régime spécial cancer :

  • Limiter les aliments riches en sucre et en graisses saturées
  • Consommer plus de fibres alimentaires
  • Avoir une alimentation riche en fruits et légumes
  • Eviter l’excès de viandes rouges et de charcuteries
  • Diminuer la consommation d’alcool.

 

Un régime riche en aliments anti-cancer permet de :

 

  • Atteindre et maintenir un poids santé
  • Prévenir la survenue du cancer et éviter les récidives
  • Armer l’organisme pour mieux se défendre face au cancer
  • Mieux supporter les traitements administrés (chimiothérapie, radiothérapie, etc.)
  • Compenser les dépenses de l’organisme liées à la lutte contre la maladie.

 

Les aliments anti-cancer sont ceux qui on un effet positif sur le développement des cellules cancéreuses. En général, cet effet positif est lié à leur teneur intéressante en molécules protectrices pour l’organisme. Ainsi les fruits et légumes, les céréales complètes et les légumineuses devraient être consommés en quantité importante. D’autres aliments comme le curcuma, le thé ou le cacao ont, eux aussi, toute leur place pour lutter contre le cancer ou prévenir son apparition.

Les céréales complètes et les légumineuses contiennent des fibres alimentaires et ont une densité énergétique faible. Elles rassasient donc davantage, ce qui contribue à maintenir un poids santé. Le Fonds mondial de recherche sur le cancer recommande de consommer 25 g de fibres alimentaires par jour pour prévenir le cancer. En consommant à chaque repas des céréales entières ou des légumineuses, en plus des 5 portions de fruits et légumes, il est relativement simple d’atteindre 25 g de fibres par jour. Les féculents raffinés comme le pain blanc sont dépourvus de fibres et sont à limiter.

Les légumes féculents (pomme de terre, patate douce, maïs, banane) ne doivent pas être comptabilisés dans les 5 portions de fruits et légumes, mais ils ne sont pas à éviter pour autant.

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